立式搅拌夹层锅在操作使用时，供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。本设备不需固定，只需要放在平整的水泥地面上即可；立式电加热夹层锅，出料时，物料应从锅底出料口排出。

搅拌夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

麻辣鸭脖夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

燃气带搅拌夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

糖稀浓缩夹层锅随着设备的使用会消耗的，一般情况下需要半年就要补充一部分，补充到内外锅连接焊缝处往下10公分左右就可以。随着导热油内积碳的堆积和热效率的下降，

电加热烧肉夹层锅是通过电热管加热导热油来进行传热的，在加热过程中首要保证的是通气阀的通畅，夹层里面绝对不能有压力。

工地食堂炒菜夹层锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

导热油搅拌夹层锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

可摇摆燃气汤锅导热油随着设备的使用会消耗的，一般情况下需要半年就要补充一部分，补充到内外锅连接焊缝处往下10公分左右就可以。

餐馆多功能夹层锅供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳须有良好的接地，以免漏电发生事故。（只有带搅拌式有此部分）

餐馆食堂煮粥夹层锅开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。在使用过程中，锅体边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，必须保留一个敞开。

燃气煮烧鸡夹层锅有电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电磁加热夹层锅、带搅拌夹层锅、立式夹层锅、可倾斜夹层锅等。