产品介绍
真空包装鸭肉块杀菌锅每一台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定，保温阶段温度误差严格控制在0.5℃以内，压力误差保持在±0.01Mpa范围内.保证锅内每罐产品在杀菌过程中的安全、可靠；
真空包装鸭肉块杀菌锅灭菌方式
1、 热水循环式杀菌：
杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：
食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是非常均匀。
3、淋水式杀菌：
这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
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