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扒鸡小型杀菌锅

产品特点:
扒鸡小型杀菌锅采用高温饱和蒸汽对产品进行灭菌处理。适用于罐装肉制品,罐装饮料,罐装果蔬制品,玻璃瓶装果蔬制品等产品,
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产品介绍

扒鸡小型杀菌锅采用高温饱和蒸汽对产品进行灭菌处理。适用于罐装肉制品,罐装饮料,罐装果蔬制品,玻璃瓶装果蔬制品等产品,

一、扒鸡小型杀菌锅检查工作
检查电源、蒸汽是否打开,是否达到压力(4-6kg)。检查空压机是否打开、是否达到压力。
二、进凉水
先关闭锅门,打开进冷水阀,打开泄压阀,启动水泵,打开进水阀,冷水开始进入锅内,观察水位计,达到水位后关闭水泵,关闭进水阀、进冷水阀、泄压阀。
三、预热
打开总水阀、循环阀,启动水泵,按温控仪上RUN/STOP  5秒左右,OUT小绿灯亮,打开杀菌开关,开始进蒸汽升温。
在升温过程中,压力达到上下限之间时,打开压力开关,达到预热温度后,关闭杀菌开关、关闭水泵、关闭总水阀、关闭循环阀,预热完成。

四、将锅内热水打回水箱内,打开总水阀,回热水阀,用压力将水打回水箱
 关闭压力开关
 在回水过程中,间歇打开压力开关,最后当水排完,压力表到零。
 关闭回热水阀,关闭总水阀

五、打开锅门,将产品装入锅内,关闭锅门



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