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豆瓣酱炒锅

产品特点:
豆瓣酱炒锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
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产品介绍

雅辰机械有限公司有着多年生产各类夹层锅的经验,可以按照客户的需求,对其生产线上进行合理的配套,定制不同形式、大小、功能的夹层锅设备。: :  

豆瓣酱炒锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。  

本锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。  

豆瓣酱搅拌夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

豆瓣酱炒锅--主要技术及结构性能  

1、容积:50L100L200L300L400L500L600L800L1000L。  

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。  

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min;搅拌桨形式:锚式。

6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。  

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。  

8、可倾式夹层锅体zui大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。  

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

组成  

1、固定式(立式)主要有锅体和支脚组成;  

固定式(立式)带搅拌主要有锅体和支脚,搅拌器组成;  

可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成  

2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。  

3、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试用检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。  

4、进汽后,如接头漏汽,可旋紧螺帽,直到不漏为止,或检查内填料有无破损。

使用注意事项  

1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。  

2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。  

3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。  

4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。  

5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。  

6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

的维护保养  

1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。  

2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。  

3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。  

4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。  

5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定:  

当额定工作气压P额<0.6MPa,P=0.15MPa;当额定工作气压P=0.6-0.8MPa,P=P 0.3MPa  

6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。  

7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。



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