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可倾式夹层锅的基本结构和安装方式

2021-10-19      点击:161
   可倾式夹层锅为蒸煮锅中常规老款设备,加热方式主要选择,电/燃气/蒸汽这三种形式,结构方式一般分为立式/可倾斜/电动出料三种结构。整体食品级不锈钢304冲压锅体焊接而成,符合食品标准要求。可根据客户要求订做带搅拌/带盖子/带保温/带内筐/自动出料等附加功能要求。
 
  可倾式夹层锅的基本结构:
  1)、总体结构:固定式主要由锅体和支脚组成;固定式(立式)带搅拌主要的锅体和支脚,搅拌器组成;可倾式主要由锅体、可倾装建组成;可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成;
 
  2)、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
 
  3)、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试运检查,待各转动部件运转正常后,方可投产使用。
 
  4)、进汽后,如接头漏气可旋紧螺帽,直到不漏为止。
 
  可倾式夹层锅的安装方式:
  1、选好安装厂地、水泥地面为水平,锅体安放稳后打底角螺栓固定。
 
  2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
 
  3、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。
 
  4、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
 
  5、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
 
  6、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
 
  7、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
 
  8、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
 
  9、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
 
  10、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油。
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