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可倾式夹层锅的安全操作规程

2019-11-20      点击:703
   可倾式夹层锅的安全操作规程:
  1、操作工应熟悉夹层锅的产品结构和设备所配置的附件如:进气阀、压力表、安全阀,进气管填料压盖、石棉绳及其他管件的性能及作用。
 
  2、压力表、安全阀及其他阀门管路附件等部位每班应进行一次全面检查,以防失灵,不可带故障运转,发现问题应及时处理并向上级汇报。
 
  3、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并将锅轮蜗杆的啮合处定期检查,每星期应注一次润滑脂。
 
  4、使用前必须打开锅体排水阀,排尽锅体内的冷凝水,如夹层内水量过大时,应检查疏水器是否发生故障,而影响热交换的正常进行。
 
  5、冷凝水排尽后,关闭排水阀,打开进气阀门,气量阀门由小到大匀速调节;气压较大值不能超过0.2Mpm,以免造成安全事故。
 
  6、食品卤制好后,关闭阀门,打开排水阀。
 
  7、使用夹层锅生产时、食品卤制好后、捞取食品时,不能将手或身体裸露部位接触锅体,以免高温烫伤。
 
  8、原料下锅时,不得直接往锅内倾倒食品,以免油水溅出烫伤。
 
  9、严禁用用力敲打夹层锅,如由此所产生的事故和损失由当事人承担一切后果。
 
  10、利用夹层锅生产时,所有操作人员必须站在锅体侧边进行操作。
 
  11、在使用夹层锅生产或工作时,必须检查并确保安全栓或安全板在锁定状态,以防锅体倾翻发生烫伤事故。
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