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熟食灭菌锅的主要性能特点有哪些

2019-07-24      点击:121
熟食灭菌锅的装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。熟食灭菌锅加热层有保温材料,设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求,劳动强度低,生产效率高等优点,很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌,节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点。
 
熟食灭菌锅的性能特点:
◎全不锈钢材料制成,经久耐用;
◎座式结构,放置稳定;
◎电加热设有定时开关,保温时间控制,操作方便;
◎采用水位控制型防干烧功能,防止加热管脱水烧坏;
◎设有放水龙头,方便排放浓缩水;压力表同时显示器内压力和温度,清晰明;
◎安全阀自动控制压力和灭菌温度,安全可靠;
◎径向自胀覆盖结构,操作简便省力;
◎自胀式硅橡胶密封圈,密封效果好,使用寿命长。
 
熟食灭菌锅是食品生产过程中的关键设备。为延长食品的保存期利于储存,必须对食品进行杀菌,并且要求既杀灭食品中可能的病菌,又可以保持食品的重要营养成份及食品的口味不被破坏。通过提高杀菌温度可加快微生物的致死率,缩短杀菌的时间,提高设备生产能力。提高加热热水与包装食品的相对运动速度,如食品包装物运动、加热介质(热水)运动,也可大大提高杀菌效果。
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