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喷淋式杀菌锅应用与原理特点

2017-05-18      点击:351
喷淋式杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。
本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。
用加热介质有:水,容器完全浸没在水中。水,容器上部的水喷淋。水喷雾和蒸汽/空气相结合。或者蒸汽/空气混合物。喷淋式杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域。
 
喷淋式杀菌锅杀菌方式采用“锅内反压控制”技术和“波状形热水喷射”方式。
采用独特的技术和淋水方式,可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃,使锅内产品能完全均匀受压、受热;
采用“实时流量测定”装置。随时掌控锅内喷淋状况,保证锅内软袋产品受热均匀,避免产生“冷点”;喷淋式杀菌锅在加热、保温、冷却整个过程全部由PLC智能化控制和“全自动触摸屏”为人机界面;
采用多阶段升温、冷却的工艺,能减少包装袋食品表面与中心之间的温度差。每一台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定,温度误差严格控制在0.5℃以内,才能保证锅内每一袋产品在杀菌过程中的安全、可靠;
自动化程度高。当把盛装产品的杀菌盘推入杀菌锅后,只要按下启动按钮,整个杀菌过程,升温、恒温杀菌、加压、减压、冷却自动完成;
冷却水与杀菌用水分离。在冷却时与软包装袋接触的是已高温杀菌的循环水,不会对软包装袋造成二次污染,冷却水也不会被软包装袋表面所黏附的物料油脂所污染,同时能循环利用、节约用水,大大降低生产成本。
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