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高温蒸煮锅的加热方式和优点详细说明

2021-09-24      119
   高温蒸煮锅主要由锅体和支组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层可加入导热油或水。并配有压力表和安全阀、电控箱。安装容易、操作方便、安全可靠。适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮试验,也适用于食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。试验原理:采用电加热方式,直接将水注入在蒸煮室内加热,产生蒸煮需求的高压蒸汽,对需要蒸煮的物品进行蒸煮,蒸煮结束后通过外接压缩空气,水压进行快速冷却3分钟,筒内物品可下降到30~40℃。
 
  高温蒸煮锅的加热方式:
  电加热式,蒸汽加热式,煤气加热式,水循环加热式可选择;电加热式夹层锅采用三相380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,可以达到300度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
 
  高温蒸煮锅的优点:
  1、盘管循环加热,受热更加均匀;
 
  2、蒸煮出料时国内汤汁可继续留存,节约能源;
 
  3、锅体外部有保温层,防止热量散失和操作人员意外;
 
  4、锅门结构一改过去的法兰式螺栓连接的固定式,改为液压控制快开式,并且安装光电限位、连锁、互锁功能。
 
  5、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
 
  6、可倾式蒸煮锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
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