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酱料搅拌炒锅的搅拌方式和使用方法

2020-05-19      331
   酱料搅拌炒锅的搅拌方式:
  搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
 
  酱料搅拌炒锅的使用方法:
  应检查自动搅拌炒锅上铭牌所注明的燃气种类是否与供给燃气一致。
 
  确认操作盘上的内、外圈旋塞,长明火旋塞及点火棒旋塞在全关闭位置后,再全开燃气主阀。
 
  打开点火棒旋塞,点火棒点燃,插入燃烧室下部点火口,同时打开长明火旋塞,引燃长明燃烧器。
 
  抽出点火棒,并关闭旋塞,将点火棒放置原位。
 
  将内、外圈燃烧器下压,旋至全开位置,此时内、外圈燃烧器自动引燃。另,应先使用内圈燃烧器,确认燃烧状态良好时,再使用外圈燃烧器。
 
  如果需要使用小火烹调食物时,可将内、中、外圈旋塞从全闭位置旋转半圈,至小火位置或关闭任何一、二圈燃烧器。
 
  无论是出菜或洗锅将锅翻转倾斜时,须关闭燃气阀门,灭火以后方可翻转,否则火焰将烧毁丝扣密封,造成回火和积碳,影响燃烧和正常使用。
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