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使用完高压杀菌锅要做好保养工作

2019-05-27      104
高压杀菌锅用途广,适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位;对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌,也适用于高原地区作蒸餐设备和企事业单位制取高质量饮用水,也可作为制取高温蒸汽源设备,是微生物学实验中常用的灭菌方法。
 
高压杀菌锅的保养方法如下:
    1、将需要灭菌的物品放入内层锅,在外层锅内加适量的水,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。
    为了保证食品的色、香、味及其营养价值,罐头食品的杀菌只能要求食品在加热一定程度后不致含有对人体健康有害的致病菌。同时在正常的贮藏条件下能抑制使食品败坏的非致病微生物的活动,从而达到罐头贮藏所规定的保存期。
    2、加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好。 
    3、继续加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌器断电或断火,让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才可以开盖取物。
    4、需要灭菌的物品放置不宜过紧。
    5、必须将冷空气充分排除,否则锅内温度达不到规定温度,影响灭菌效果。
    6、灭菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖。物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成。
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