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高温杀菌锅使用注意事项

2017-10-17      950
  高温杀菌锅使用注意事项
 
  食品加工用户在使用高温杀菌锅时,应注意哪些事项呢?现在雅辰机械的小刘根据几位资源售后服务人员提供的信息整理归纳如下,以供参考。
 
  高温杀菌锅四大注意事项:
 
  1、待灭菌的物品在锅内放置不宜过紧。
 
  2、必须将锅内冷空气充分排除,否则锅内温度达不到规定温度,影响灭菌效果。
 
  3、灭菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可以开盖。
 
  4、现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅,只需放去冷气后,仪器即可自动恒压定时,时间一到则自动切断电源并鸣笛提醒工作人员,使用起来很方便。高温杀菌锅是采用高温,高压的热水作为多种食品的高温快速杀菌介质处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,可以大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理,稳定产品质量,提高成品率,降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。
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