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酱牛肉蒸煮锅维护保养

2017-06-07      1065
  酱牛肉蒸煮锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
 
  酱牛肉蒸煮锅维护保养:
 
  1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
 
  2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
 
  3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,
 
  4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
 
  5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验
 
  酱牛肉蒸煮锅安装步骤:
 
  1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
 
  2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用
 
  3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
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